Pagina's

maandag 14 januari 2019

appelcrumble

Afgelopen weekend had ik zin in iets lekkers.
Omdat ik op de markt goudrenetten had gekocht wilde ik, naast een potje appelmoes, er wel eens een appelcrumble van maken. Een makkelijk en snel recept.

op de site van foodsandphotos vond ik deze appelcrumble op 3 verschillende manieren te maken waaronder glutenvrij.

Zelf heb ik een glutenvrije variant gemaakt door havermout (gv) en mix-it te gebruiken. 
Een handvol rozijnen en 20 gram honing zorgde voor een heel klein beetje zoet.
Voor man en dochterlief er bij het serveren een flinke dot slagroom op gedaan zodat ze de suiker niet misten ;).

voor herhaling vatbaar.

Heb jij wel eens een crumble gemaakt en wat is jouw favoriete recept?

maandag 7 januari 2019

doelen 2018/19

Het kan nog net.
Iedereen de allerbeste wensen voor 2019.

Ben wel een poos stil geweest.
ik ben een hele tijd erg moe geweest. Liep  weer met stressklachten rond dus het was tijd om het roer om te gooien.
Ik probeer meer dingen eerst af te ronden voor aan nieuwe te starten maar omdat er nog zoveel ligt schiet het bloggen er even bij in.

Maar hoe liep het met mijn doelen in 2018?
Mijn doelen top 3;
- structuur op het werk
Dit blijft aandacht vragen maar gaat me steeds makkelijker af.
- structuur thuis
Dit kan nog wel wat meer. Dat is een van de dingen waar ik in 2019 mee verder wil gaan.
- ontspullen
In januari
Ging er veel weg wat al jaren stof stond te happen op zolder :)
Ik kreeg ook 2 zakken met kleding maar op een klein stapeltje na is eigenlijk alles weer weg gegaan (ik wordt ook steeds kritischer op wat ik wel of niet zal dragen en dingen met een 'hmm' gevoel doe ik nu direct weg in plaats van ze te bewaren voor 'misschien').
Ook het babybadje, potje en wc-verkleiner zijn nu definitief weg.
Verder heb ik wat stoffen die ik wilde gebruiken om wat van te maken nu ook daadwerkelijk  gebruikt om er iets van te maken. Zo is ook dat gelijk afgrond en kan het geen onnodig plek meer innemen.

In februari
Ging er niets weg en kwam er ook niets in.
alle perikelen in de aanloop naar en rond de griep zorgden voor weinig energie

In maart
Had ik nog flink last van de griep maar werkte ik een stofje weg als rok en de restjes gingen direct weg.
Eind maart zijn we op de camping geweest en ook daar heb ik opgeruimd.
Een stapel boeken en enkele spelletjes ging naar de kringloop.
Een hele vuilniszak vol met kleding, handdoeken ed ging naar de container/vluchtelingenwerk.

In april
stond het even stil :)


In mei
Veel kleding verwisselde weer van eigenaar door de kledingwissel.
Daarnaast werden er ook wat projecten afgerond die maar lagen te wachten.
Veel losse papieren heb ik uitgezocht en ook daarvan ging er een hoop weg omdat het niet meer relevant was.

en daarna?
Kwam de klad er in met actief opruimen maar bleef ik wel kritisch op wat er in kwam.
Dus als ik weer een opruim bui heb ga ik gewoon weer verder :)

En hoe staat het met jouw doelen
Heb je er aan kunnen werken of ben je toch maar gestopt?

 Nog goede voornemens voor dit jaar?



maandag 22 oktober 2018

glutenvrij koken en bakken; kruidnoten/koekjes

De tijd van het jaar komt er weer aan..

Omdat manlief baad heeft bij glutenvrij eten proberen we hier rekening mee te houden.
Gelukkig geen allergie dus kan het eens niet anders dan zijn de gevolgen nog te overzien.

Niet voor elke gelegenheid is er altijd iets glutenvrij voor handen of je betaald een flinke prijs.
Daarom heb ik rond sinterklaas en kerst het volgende recept gebruikt voor kruidnoten, - koekjes.
Het resultaat zijn brosse kruidnoten of -koekjes.

Benodigdheden:
150 gram bloem (ik gebruikte amandelbloem)
75 gram basterd suiker (voor de kruidnoten gebruikte ik bruine basterd)
90 gram boter
10 gram koekkruiden (voor de koekjes kan je iets minder gebruiken)
2 eetlepels melk

Verwarm de oven voor op 140 graden (C)
Meng alles door elkaar tot een bal.
Voor kruidnoten maak je er kleine balletjes van die je iets plat drukt op de bakplaat (ze lopen nog wat uit). Voor koekjes maak je ze wat groter.
Bak ze ongeveer 20 minuten in de oven.
Haal ze uit de oven (ze zijn dan nog zacht) en laat ze afkoelen.



maandag 15 oktober 2018

weer aan de slag met minderen en dingen bewaren op de manier die bij je past.


Van mijn zus ontving in de link naar theminimalmom.
Het is Engelstalig maar ze heeft een duidelijke stem waardoor het goed te volgen is.

Het zette mij weer aan om weer aan de slag te gaan.

Nee, een minimalist zal ik nooit worden :)
Vind verzamelen nog steeds veel te leuk.

Maar toch probeer ik om te minderen.
Allereerst  door minder dingen m'n huis in te halen.
En als het kan ook dingen het huis uit te krijgen.

Tijdens het kijken van de youtube filmpjes kwam ik ook een filmpje tegen over
verschillende mensen, verschillende manier van bewaren
Best een eyeopener. (vond vooral die verschillende types interessant. verder komt ze juist met meer spullen aan om je dingen in op te bergen. dus niet echt geschikt als je juist dingen je huis uit wilt hebben)

Herken me wel in enkel typen.
Wat voor manier van bewaren heb jij?
alles labelen, alles in het zicht, echt alles bewaren voor de tijd die misschien nog eens komt....

maandag 10 september 2018

computertijd

He,hè, wat is het lang geleden dat ik hier voor het laatst was.
Kreeg al een melding of ik nog wel berichten wilde ontvangen.

Nu had ik ook niet zoveel om over te schrijven maar m'n computer werd ook steeds door dochterlief ingepikt.
Ze vind het tekenen in paint3D erg leuk en dan vooral pawpatrol en my little pony.
Hele tekeningen werden gemaakt.

Ze vind het blijkbaar toch gezellig om bij ons in de kamer te zijn ipv alleen op haar speelkamer.
Daar staat ook haar computer.

Manlief heeft nu haar ouder kinderbedje omgebouwd tot computer bureau en dit een plekje gegeven in de huiskamer.
zo heb ik m'n bureau en computer weer terug.

Zal straks is een begin maken om hier en daar wat bij te lezen.
Kijken wat jullie de afgelopen maanden hebben gedaan :)

Dan krijg ik vast weer inspiratie om weer met m'n doelen aan de gang te gaan (is ook aardig de klat in gekomen) en om jullie weer bij te praten over ons leven.


maandag 14 mei 2018

dhz: maandverband

Al hoewel ik mezelf niet creatief vind ben ik wel iemand die graag ideeën bij anderen opdoet en daar mijn eigen draai aan geef.

In de winkel kom ik regelmatig frutseltjes tegen die ik leuk vind maar niet koop omdat ik denk: 'dat kan ik zelf wel maken'.
En als je met zo'n instelling al de winkel in gaat koop je dus veel minder en vaak maak ik ze ook niet. Dat zorgt er dus ook weer voor dat er minder prulletjes in huis komen. (is weer fijn voor manlief)

Toch is het soms leuk om dingen zelf te maken.

Zo kwam ik via via op een site over het zelf maken van maandverband.
Niet dat maandverband nou zo duur is en je er nu zoveel op kan besparen.
Het is wel beter voor het milieu en ook beter voor mijn huid.
Met die restjes stof die ik had liggen kan ik dat best eens uitproberen

Na wat proefjes waarbij ik een keer de vleugels te klein had gemaakt en de andere keer het opname gedeelte te smal denk ik dat ik nu een, voor mij, ideaal model heb gecreëerd.
Hiervoor heb ik mijn gebruikelijke maandverband gepakt. Deze op papier overgenomen en de voor mij gewenste aanpassingen toegevoegd.
Dit is de mal geworden voor alle volgenden.
Voor de vulling gebruik ik 1 of 2 lagen van oude handdoeken.
Voor de zware dagen heb ik er paar gemaakt met een laagje polyurethaan eronder (van een oude matrasbeschermer).
Eerst wilde ik ze zo maken dat ik een overtrek had waar verschillende inleggers in kunnen maar ik merkte dat de inlegger toch wat makkelijker verschuift.
En daar zit je natuurlijk niet op te wachten.

Na een beetje huiver (kan ik er op vertrouwen) heb ik het nu een paar keer geprobeerd.
Voor de zware dagen vind ik het nog eng en als ik een hele dag werk heb ik geen emmertje in de buurt om het direct onder water te zetten maar thuis gebruik ik het nu wel.
Zo heb ik veel minder last van een geïrriteerde huid.

Dus geen directe besparing in de portemonnee maar wel op mijn huid en dat is ook wat waard :).

Heb jij wel eens iets gemaakt wat niet direct een besparing is maar voor jou wel een uitkomst was?



maandag 7 mei 2018

1 persoons cake

Bakken doe ik graag en als ik tijd heb maak ik regelmatig een appel- of chocoladetaart. 

Omdat dochterlief een appeltaart maken altijd erg leuk vind maar alleen de korst lekker vind (is ook wel het lekkerste van de taart toch?) en manlief alleen de glutenvrije variant eet, zit ik dan al snel de hele week taart te eten. (in de vriezer is vaak geen plek)
Tot ik de mug cake ontdekte.

Een mug cake is een 1-persoons cakeje gemaakt in een mok in de magnetron (dat had je vast al geraden :))
Maar vooral: snel klaar en nog lekker ook.
Je kan het een nadeel vinden dat er niet zo'n mooi bruin kleurtje op komt die je in de oven wel hebt.
Maar met glazuur, wat cacao poeder, kaneel of een toefje slagroom is het cakeje wat op te fleuren.
Ook is het geen cakeje om te bewaren.
Maar dus wel snel gemaakt als er onverwacht bezoek komt of je ineens trek hebt in iets lekkers bij de koffie.

Een mooi basisrecept vond ik op mug-cakes.nl
en ook heel goed glutenvrij te maken door de zelfrijzende bakmeel te vervangen door een glutenvrije variant.

nodig: 1 eetlepel boter (even laten smelten in de magnetron), 1,5 eetlepel suiker, 1 theelepel vanillesuiker, 3 eetlepels melk, 2 theelepels citroensap en een beetje zout.
Dit goed door elkaar roeren. Dan 3 eetlepels bakmeel toevoegen (ik deed bloem met 1/2 theelepel bakpoeder en in de glutenvrije variant mix-it van schär) en evt. andere vulling.
zo'n anderhalve minuut in de magnetron en klaar.

Ik maakte hem:
- naturel (dus het recept volgen)
- met stukjes appel en kaneel (vond ik zelf erg lekker omdat de cake dan minder snel droog wordt)
- met een eetlepel chocoladekorrels er door (als daar al suiker aan is toegevoegd kan je iets minder in je beslag doen)

En wil je het niet in een mok maken dan gebruik je gewoon cakevormpjes.
Bij het gebruik van de vormpjes moet je even kijken hoeveel tijd je nodig hebt.

Voor meer lekkere ideetjes zie mug-cake.nl
Zelf vind ik de gember mug cake zonder ei erg lekker. (en omdat ik minder suiker gebruik laat ik de siroop gewoon weg)

Heb jij wel eens een mug cake gemaakt? of ken je andere kleine gebakjes die snel klaar zijn waarmee ik mijn repertoire zou kunnen uitbreiden?