Pagina's

maandag 22 oktober 2018

glutenvrij koken en bakken; kruidnoten/koekjes

De tijd van het jaar komt er weer aan..

Omdat manlief baad heeft bij glutenvrij eten proberen we hier rekening mee te houden.
Gelukkig geen allergie dus kan het eens niet anders dan zijn de gevolgen nog te overzien.

Niet voor elke gelegenheid is er altijd iets glutenvrij voor handen of je betaald een flinke prijs.
Daarom heb ik rond sinterklaas en kerst het volgende recept gebruikt voor kruidnoten, - koekjes.
Het resultaat zijn brosse kruidnoten of -koekjes.

Benodigdheden:
150 gram bloem (ik gebruikte amandelbloem)
75 gram basterd suiker (voor de kruidnoten gebruikte ik bruine basterd)
90 gram boter
10 gram koekkruiden (voor de koekjes kan je iets minder gebruiken)
2 eetlepels melk

Verwarm de oven voor op 140 graden (C)
Meng alles door elkaar tot een bal.
Voor kruidnoten maak je er kleine balletjes van die je iets plat drukt op de bakplaat (ze lopen nog wat uit). Voor koekjes maak je ze wat groter.
Bak ze ongeveer 20 minuten in de oven.
Haal ze uit de oven (ze zijn dan nog zacht) en laat ze afkoelen.



maandag 15 oktober 2018

weer aan de slag met minderen en dingen bewaren op de manier die bij je past.


Van mijn zus ontving in de link naar theminimalmom.
Het is Engelstalig maar ze heeft een duidelijke stem waardoor het goed te volgen is.

Het zette mij weer aan om weer aan de slag te gaan.

Nee, een minimalist zal ik nooit worden :)
Vind verzamelen nog steeds veel te leuk.

Maar toch probeer ik om te minderen.
Allereerst  door minder dingen m'n huis in te halen.
En als het kan ook dingen het huis uit te krijgen.

Tijdens het kijken van de youtube filmpjes kwam ik ook een filmpje tegen over
verschillende mensen, verschillende manier van bewaren
Best een eyeopener. (vond vooral die verschillende types interessant. verder komt ze juist met meer spullen aan om je dingen in op te bergen. dus niet echt geschikt als je juist dingen je huis uit wilt hebben)

Herken me wel in enkel typen.
Wat voor manier van bewaren heb jij?
alles labelen, alles in het zicht, echt alles bewaren voor de tijd die misschien nog eens komt....

maandag 10 september 2018

computertijd

He,hè, wat is het lang geleden dat ik hier voor het laatst was.
Kreeg al een melding of ik nog wel berichten wilde ontvangen.

Nu had ik ook niet zoveel om over te schrijven maar m'n computer werd ook steeds door dochterlief ingepikt.
Ze vind het tekenen in paint3D erg leuk en dan vooral pawpatrol en my little pony.
Hele tekeningen werden gemaakt.

Ze vind het blijkbaar toch gezellig om bij ons in de kamer te zijn ipv alleen op haar speelkamer.
Daar staat ook haar computer.

Manlief heeft nu haar ouder kinderbedje omgebouwd tot computer bureau en dit een plekje gegeven in de huiskamer.
zo heb ik m'n bureau en computer weer terug.

Zal straks is een begin maken om hier en daar wat bij te lezen.
Kijken wat jullie de afgelopen maanden hebben gedaan :)

Dan krijg ik vast weer inspiratie om weer met m'n doelen aan de gang te gaan (is ook aardig de klat in gekomen) en om jullie weer bij te praten over ons leven.


maandag 14 mei 2018

dhz: maandverband

Al hoewel ik mezelf niet creatief vind ben ik wel iemand die graag ideeën bij anderen opdoet en daar mijn eigen draai aan geef.

In de winkel kom ik regelmatig frutseltjes tegen die ik leuk vind maar niet koop omdat ik denk: 'dat kan ik zelf wel maken'.
En als je met zo'n instelling al de winkel in gaat koop je dus veel minder en vaak maak ik ze ook niet. Dat zorgt er dus ook weer voor dat er minder prulletjes in huis komen. (is weer fijn voor manlief)

Toch is het soms leuk om dingen zelf te maken.

Zo kwam ik via via op een site over het zelf maken van maandverband.
Niet dat maandverband nou zo duur is en je er nu zoveel op kan besparen.
Het is wel beter voor het milieu en ook beter voor mijn huid.
Met die restjes stof die ik had liggen kan ik dat best eens uitproberen

Na wat proefjes waarbij ik een keer de vleugels te klein had gemaakt en de andere keer het opname gedeelte te smal denk ik dat ik nu een, voor mij, ideaal model heb gecreëerd.
Hiervoor heb ik mijn gebruikelijke maandverband gepakt. Deze op papier overgenomen en de voor mij gewenste aanpassingen toegevoegd.
Dit is de mal geworden voor alle volgenden.
Voor de vulling gebruik ik 1 of 2 lagen van oude handdoeken.
Voor de zware dagen heb ik er paar gemaakt met een laagje polyurethaan eronder (van een oude matrasbeschermer).
Eerst wilde ik ze zo maken dat ik een overtrek had waar verschillende inleggers in kunnen maar ik merkte dat de inlegger toch wat makkelijker verschuift.
En daar zit je natuurlijk niet op te wachten.

Na een beetje huiver (kan ik er op vertrouwen) heb ik het nu een paar keer geprobeerd.
Voor de zware dagen vind ik het nog eng en als ik een hele dag werk heb ik geen emmertje in de buurt om het direct onder water te zetten maar thuis gebruik ik het nu wel.
Zo heb ik veel minder last van een geïrriteerde huid.

Dus geen directe besparing in de portemonnee maar wel op mijn huid en dat is ook wat waard :).

Heb jij wel eens iets gemaakt wat niet direct een besparing is maar voor jou wel een uitkomst was?



maandag 7 mei 2018

1 persoons cake

Bakken doe ik graag en als ik tijd heb maak ik regelmatig een appel- of chocoladetaart. 

Omdat dochterlief een appeltaart maken altijd erg leuk vind maar alleen de korst lekker vind (is ook wel het lekkerste van de taart toch?) en manlief alleen de glutenvrije variant eet, zit ik dan al snel de hele week taart te eten. (in de vriezer is vaak geen plek)
Tot ik de mug cake ontdekte.

Een mug cake is een 1-persoons cakeje gemaakt in een mok in de magnetron (dat had je vast al geraden :))
Maar vooral: snel klaar en nog lekker ook.
Je kan het een nadeel vinden dat er niet zo'n mooi bruin kleurtje op komt die je in de oven wel hebt.
Maar met glazuur, wat cacao poeder, kaneel of een toefje slagroom is het cakeje wat op te fleuren.
Ook is het geen cakeje om te bewaren.
Maar dus wel snel gemaakt als er onverwacht bezoek komt of je ineens trek hebt in iets lekkers bij de koffie.

Een mooi basisrecept vond ik op mug-cakes.nl
en ook heel goed glutenvrij te maken door de zelfrijzende bakmeel te vervangen door een glutenvrije variant.

nodig: 1 eetlepel boter (even laten smelten in de magnetron), 1,5 eetlepel suiker, 1 theelepel vanillesuiker, 3 eetlepels melk, 2 theelepels citroensap en een beetje zout.
Dit goed door elkaar roeren. Dan 3 eetlepels bakmeel toevoegen (ik deed bloem met 1/2 theelepel bakpoeder en in de glutenvrije variant mix-it van schär) en evt. andere vulling.
zo'n anderhalve minuut in de magnetron en klaar.

Ik maakte hem:
- naturel (dus het recept volgen)
- met stukjes appel en kaneel (vond ik zelf erg lekker omdat de cake dan minder snel droog wordt)
- met een eetlepel chocoladekorrels er door (als daar al suiker aan is toegevoegd kan je iets minder in je beslag doen)

En wil je het niet in een mok maken dan gebruik je gewoon cakevormpjes.
Bij het gebruik van de vormpjes moet je even kijken hoeveel tijd je nodig hebt.

Voor meer lekkere ideetjes zie mug-cake.nl
Zelf vind ik de gember mug cake zonder ei erg lekker. (en omdat ik minder suiker gebruik laat ik de siroop gewoon weg)

Heb jij wel eens een mug cake gemaakt? of ken je andere kleine gebakjes die snel klaar zijn waarmee ik mijn repertoire zou kunnen uitbreiden?

maandag 30 april 2018

mantelzorg

Zelf mag ik me mantelzorger noemen van man- en dochterlief.
Niet omdat ik me nu een echte mantelzorger voel maar volgens de regels die daarover zijn opgesteld.
(zie de link van rijksoverheid.nl)

Een aantal jaar geleden kwam ik daar achter toen ik vanwege mijn werk eens een bijeenkomst voor mantelzorgers bezocht. Door het gesprek kwam ik er achter dat ik meer deed dan wat verwacht mag worden van 'huisgenoten'. Zo melde ik me dus toch aan als mantelzorger. Ook hier in het nieuwe dorp heb ik me weer aangemeld.

Niet dat ik nu zo merk dat ik zoveel meer doe. De administratie moet tenslotte toch iemand doen en dat ik elk weekend de was draai is toch ook gewoon. Ja, dat ik dan niet zo vaak eropuit kan gaan omdat man- en dochterlief dat snel te veel is en manlief niet ook in de avond voor dochter kan zorgen... Dat hoorde er voor mij gewoon bij. Je trouwt tenslotte met elkaar in voor en tegenspoed (misschien ouderwets maar zo is het voor mij wel).
En je moet niet denken dat je als je getrouwd en kinderen hebt je nog als een vrijgezel kunt leven toch?

Vorig jaar las ik in de krant dat er een mantelzorgbijeenkomst was over autisme. Daar ben ik naar toe geweest. Er sprak een moeder van meerder kinderen met de diagnose ASS en een medewerker van stichting MEE. Een herkenbare en leerzame avond.

Sinds dit jaar, draai ik namens mijn werk, mee bij de mantelzorgbijeenkomsten.
De opkomst is wisselend en ook afhankelijk (denk ik) van het te bespreken thema.
Toch denk ik dat er meer uit te halen valt.

Als jij mantelzorger was/bent wat zou jij dan verwachten van zo'n bijeenkomst?
Of op welke andere manier(en) zou  jij als mantelzorger iets georganiseerd willen hebben met mede mantelzorgers?

tips zijn welkom. Ook van niet mantelzorgers.


maandag 23 april 2018

sova training

Sinds kort volgt dochterlief een training sociale vaardigheden in de hoop dat ze zo beter kan omgaan met anderen en zich daarin verder kan ontwikkelen.

Met de training wordt geprobeerd om de kinderen gewoontes aan te leren die voor de meeste van ons heel normaal zijn zoals bij de eerste kennismaking een hand geven, de ander aan te kijken als je praat etc.

Gelijk de eerste training zijn ze aan de slag gegaan met het kennismaken met elkaar en behalve je naam noemen ook vragen naar de ander (bv wat is je lievelingskleur o.i.d.)
dochterlief had goed opgelet en kwam zich 's avonds aan me voorstellen :).

Naast het kennismaken (hand geven, aankijken, praten) is het ook belangrijk om belangstelling te hebben voor de ander. Door ook echt te luisteren naar de ander (weet je nog wat die persoon zijn lievelingskleur is?)
Maar ook op je beurt wachten, opkomen voor je zelf en vragen stellen hoort hierbij.
Met drie andere kinderen oefent ze de vaardigheden op de training en verder mogen we thuis er mee aan de slag.

tijdens de training van de kinderen krijgen de ouders ook training. We krijgen achtergrond informatie over hoe het vaak werkt bij kinderen met autisme en handvatten om ook thuis de training voort te zetten.


Op internet vond ik deze link waarin het gaat over tieners maar dat het echt effect heeft. Dit verwacht ik ook gezien het feit dat dochter het zo snel oppakt. Vanmiddag riep ze zomaar spontaan 'hoi jongens', terwijl ze dat eerder echt niet zou doen.

Hoe staat het met jouw sociale vaardigheden of zou je ook wel een training willen volgen?