Pagina's

dinsdag 18 februari 2014

altijd wat

Het is een beetje stilletjes hier.
Niet dat ik stil zit..
Nee, ik heb het op dit moment drukker dan ooit.
Ben gevraagd om bestuurslid te worden van een vereniging in oprichting.
Dat vraagt een hoop werk.
Daarnaast gaat het gewone leven ook door van werk en gezin.
Dus nu even wat minder puf om zelf een blog te schrijven.
Lezen probeer ik wel elke dag te doen, dus blijf vooral schrijven ;)

dinsdag 4 februari 2014

brood workshop

Gisteren was er nog een plaatsje vrij bij de bak workshop van onderdeknotwilg.
Omdat ik op dit moment geniet van een paar vrije dagen heb ik hier gelijk gebruik van gemaakt.

Af en toe probeer ik het, maar een goed gelukt brood(je) heeft hier nog niet zo  vaak het licht gezien.  Ik hoopte dan ook wat tips te krijgen zodat het in het vervolg wel gaat lukken.

Nu dat heb ik zeker.

Allereerst werden we door het hele gezin ontvangen.
Zo maakte ik kennis met de personen die ik al een beetje mocht kennen via het blog.

Na uitleg werd het eerste brood voorbereid.  Dit werd met de machine gekneed zodat we verder konden met het volgende;
Knoopbroodjes.

Nu was het afwegen en handmatig kneden aan de beurt.
En dit is het echte werk. Dat vliesje dat je moet kunnen trekken is dus heel wat meer werk dan ik altijd had gedacht.

Je moet er dus echt de tijd voor nemen.

Maar terwijl alles stond te rijzen hadden we zelfs nog tijd om een boterkoek klaar te maken.

Met een mooi rond brood,  zes Knoopbroodjes en een boterkoek vertok ik 4 uur later weer naar huis.

En op de boterkoek na (die is morgen aan de beurt) is alles gekeurd en goed bevonden door de "keurmeesters" :)

Met de meegekregen informatie en recepten moet het nu toch gaan lukken om zelf ook een goed brood te bakken.

Wat bak jij/zou je willen bakken waarbij je graag nog eens wat tips voor zou krijgen?